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家政方面的知识2
类别:综合服务  发布日期:2021-01-22 10:24   新闻来源:胜利家政

1)家政是指家庭事务的管理。“政”是指行政与管理,它包含有三个内容:一是规划与决策,二是领导、指挥、协调和控制,三是参考、监督与评议的工作。 

(2)家政是指在家庭这个小群体中,与全体或部分家庭成员生活有关的事情,它带有一种“公事”的意味,另外还含有“要事”的意思。在实践中,它要求我们把主要的注意力放在大事和要事上面,也就是首先抓好事关全局的重要事情。当然,大事和小事是互相联系的,对小事也不可忽视。 

(3)家政还指家庭生活办事的规则或者行为准则。家庭生活中需要有一些关于行为和关系的规定,有的写成条文,有的经过协商形成口头协定,有的在长期共同生活中成为不成文的习惯规则。这些规则有综合的,也有单项的,如对学习和娱乐,常常需要做特别的规定。 

(4)家政指家庭生活中实用知识与技能、技巧。家庭事务是很具体、很实际的,人们的修养、认识、管理都要与日常行为结合起来才能表明其意图,实现其愿望。 

(5)总之,家政是家庭中对有关各个家庭成员的各项事务进行科学认识、科学管理与实际操作,以利于家庭生活的安宁、舒适,确保家庭关系的和谐、亲密,以及家庭成员的全面发展。
 

 

随着我国经济社会发展和人民生活水平提高,家政服务业快速发展,成为改善民生、提高人民生活质量的重要行业之一。为加快推进家政服务体系建设,帮助下岗工人、进城农民工实现就业,提高社会就业率,规范家政服务行为,提高家政服务质量,现结合目前我国家政服务员的实际状况,制定本大纲。

 

  一、培训任务

 

  家政服务员培训旨在使没有家政服务知识的人通过培训,初步掌握家政服务基本理论知识和服务本领,较快胜任一般家庭的服务工作。

 

  二、培训对象

 

  男性年龄16周岁以上、55周岁以下,女性年龄16周岁以上、50周岁以下,身体健康,准备从事家政服务工作的中国公民,可参加家政服务员培训。

 

  三、培训方式与时数

 

  采用集中培训与自学、统一考试相结合的培训方式,集中培训与自学时数比例见表1。

 

  表1:家政服务员的培训方式与比例分配

 

  

集中培训 自 学 总学时
理论知识培训学时 专业技能培训学时 百分比 学时 百分比
24 56 53.33% 70 46.67% 150

 

 

  备注:“理论知识培训”主要完成理论知识部分培训的任务;“专项技能培训”主要完成专项职业技术培训的任务。

 

  四、师资队伍

 

  由资深家政专业人士、优秀家政服务员或家政学及其相关专业(如烹饪学、营养学、护理学等专业)讲师以上职称(专职或兼职)人员组成。

 

  五、考核要求

 

  (一)考核内容和比例

 

  满分为100分,其中:基础理论部分25分,采用笔试(选择题、正误题、论述题)方式考核;专业技能部分75分,考核方式按照考核标准设定,由2-3人组成考评小组进行技能操作考试,取平均分为最后得分。总分60分以上,且基础理论成绩不少于15分,专业技能成绩不少于45分为合格。

 

  (二)考核标准

 

  1.家政服务员培训合格考核标准

 

  (1)基础理论考核标准(根据试卷的答题标准给予评分):

 

  掌握家政服务的定义和主要内容;家政服务员的职业操守;了解家政服务相关法律常识;掌握相关安全和卫生常识。

 

  (2)专业技能考核标准:

 

  会使用日常礼貌用语;

 

  会制作两种以上主食、五种以上的家常菜;

 

  懂得家庭居室清洁卫生的基本要求和工作步骤,能使居室整齐清洁、厨房卫生间整洁无异味;

 

  会鉴别服装面料,并科学合理地予以分类洗涤(按照衣物特性用洗衣机或手工洗涤)、晾晒、收藏。

 

  会使用一般的家用电器(电视机、电冰箱、电风扇、电饭锅、吸尘器、电热水器)及燃气具(燃气热水器、煤气灶);

 

  懂得常见花卉养护、一般家庭宠物的饲养;

 

  掌握有害生物防治的基本常识(如灭蟑螂、苍蝇、老鼠);

 

  掌握基本的护理产妇、新生儿的技能;

 

  掌握婴幼儿生理心理特点,能安全看护婴幼儿;

 

  能对老年人进行饮食起居护理。

 

  能对病人进行简单的生活护理。

 

  六、培训工作的原则与要求

 

  (一)培训工作的基本原则

 

  1、实用性原则。根据各级家政服务员的实际需要,解决学员应知应会的问题。

 

  2、实效性原则。注重理论知识与实践相结合,加强能力培养,克服纯学术性教学的倾向。

 

  3、灵活性原则。形式多样,方法灵活,除采用课堂讲授外,可适当采用参观考察、研讨等方式,使学员开阔思路和眼界。

 

  4、规范性原则。认真执行本大纲,突出培训工作的规范性和科学性;加强教学管理,严格考核纪律和考勤制度,提高培训工作的质量。

 

  5、培训与调研相结合原则。在培训过程中,应对有关培训内容和效果进行调查研究,不断改进完善培训工作。

 

  (二)培训工作的要求

 

  1、组织师资力量并进行培训。任课教师应了解培训的教学要求以及学员特点,编写必要的教学参考资料,做好培训的各项准备工作。

 

  2、根据本大纲制定相关培训计划。培训计划应包括以下几部分:前言;目的与任务;培训对象与人数;培训时间与地点;培训内容与时数;考核与结业;专题讲授要点和有关注意事项等。

 

  3、培训结束后,上报家政服务员培训班培训资料。培训班培训资料包括:培训班计划、教学参考资料、任课教师情况(包括单位、姓名、年龄、性别、职务或职称)、学员情况(包括姓名、性别、年龄、民族、职业、文化程度、从事家政服务员时间等)、培训工作总结以及其它有关资料等。

 

  七、培训内容纲要与要求

 

  家政服务员一般应具有与家政服务工作相适应的人文社会知识、自然科学知识、医疗保健知识以及职业道德基本知识等。培训时数、具体教学内容纲要、教学要求见表2。

 

  表2:家政服务员岗前培训教学内容纲要、要求及课时数

 

  

教 学 内 容 纲 要 教学要求 学 
了 
掌 
应 
综 
基础理论知识——集中培训部分
第一章 家政服务概述 
一、家政服务行业的定义 
二、家政服务分类 
三、发展家政服务的意义
      1
第二章 家政服务员职业操守 
一、家政服务员道德修养 
二、家政服务员行为准则 
三、家政服务员职业心态 
四、家庭人际关系基本知识
      4
第三章 家政服务相关法律常识 
一、民法常识 
二、劳动法常识 
三、妇女权益保障法常识 
四、未成年人保护法常识 
四、消费者权益保护法常识 
五、老年人权益保护法 
六、食品卫生法常识
      6
第四章 安全与卫生知识 
一、人身安全与自我保护 
二、家庭防火防盗防意外 
三、交通安全知识 
四、安全用电用气用水知识 
五、家政服务员个人卫生 
六、公共场所环境卫生准则 
七、饮食卫生常识
      7
基础理论知识——自学部分
1. 家政服务员职业操守 
2.《劳动法》、《消费者劳动权益保护法》等
      30
专项技能——集中培训部分
第五章 礼仪习俗 
一、家政服务员仪表仪容 
二、家政服务员言谈举止 
三、日常生活礼节 
四、社会习俗简介
        4
第六章 家庭清洁卫生 
一、家居常规保洁 
1.常规保洁的质量要求 
2.家居保洁的流程 
二、专项保洁 
1.打蜡流程 
2.家具保洁 
3.厨房保洁 
4.卫生间保洁 
三、日常消毒 
1.餐具消毒 
2.居室消毒 
3.居室杀虫、灭鼠的流程
      8
第七章 家庭烹饪 
一、烹饪质量标准 
二、一般烹饪流程 
三、原料选择与采购 
四、日常采买记账 
五、刀工和配菜 
六、主食制作方法 
七、家常菜烹制
      12
第八章 衣物洗涤收藏 
一、洗涤织物的分类鉴别 
二、洗涤的步骤和质量标准 
三、洗涤的方法 
四、服装的熨烫 
五、衣物的收藏 
六、高档衣物、皮草修补
      8
第九章 家用电器使用常识 
一、洗衣机的使用与维护 
二、电冰箱的使用与维护 
三、电视机的使用与维护 
四、空调器的使用与维护 
五、其他家用电器的使用
      6
第十章 家庭宠物植物养护 
一、家庭宠物饲养 
二、花卉树木养护 
三、家庭插花知识
      6
第十一章 家庭护理 
一、照料老人 
一、婴幼儿护理 
二、孕产妇护理 
三、病人护理
      22
专项技能——自学部分
烹饪技巧       10
服装织物洗涤收藏       10
一般家用电器的使用       10
家庭宠物植物养护       10
学时总计 150

 

 
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